재료: 풋마늘 반접
         식초 200cc 3컵
         간장 200cc 1컵
         설탕 200cc 1컵

 

1. 풋마늘은 깨끗이 손질하여 물기제거 후 용기에 넣고 식초3컵을
    부으면 마늘이 잠길정도가 된다.

     (잠기지 않을경우 잠길때까지 붓고 3:1:1 비율만 넣으면 됨)

2. 하루가 지난후 간장과 설탕을 넣고 다시 하루를 보낸다. 
    
3. 그 뒤 국물을 따라낸후 거품이 날때 까지 끓인다.

    (끊으면 넘치지 않게 뚜껑을 열고 지켜보세요)

   
4. 끊인 국물을 완전히 식힌다음 다시 붓고 한달쯤 보관후 먹는다.
    (끊인국물을 뚜껑을 닫고 천천히 식힌후 넣는다 이렇게

      2일 간격으로 2-3회 반복한다.)

 

5. 냉장고에 보관할 필요가 없이 상온에서 보관하며

    2~3년을 두고 먹어도 변하지 않는답니다.